標題: 中和山間倉房-素食日式懷石料理美食餐廳
超人 (Steven)
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發表於 2009-6-17 08:02 
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德國來的妹婿修習武術與佛家思想而長期吃素,
那天為了要幫他們夫妻送行,
特別上網搜尋較有特色的素食餐廳,
發現中和烘爐地山下有一間看起來相當特別的【山間倉房】。
遂帶著超人老娘當陪客一起去這間強調以日式料理手法的素食餐廳!

從餐廳外觀鐵皮建築看來真得是很不起眼,
不過一進入門庭前就發現美好的感覺來囉!


這就是我們位在二樓的用餐環境。


山間倉房沒有點菜單,就是只有二種素食日式料理套餐。
單價1000元共有九道菜色,單價580元共有七道菜色。(10%服務費另計)
遠來是客所以就讓德國妹婿享用1000元的料理,
以下就針對當天吃的菜色逐一向各位介紹!

山間倉房$1000元素食日式懷石料理
第一道:繽紛馬丁尼


第二道:豆味增楊汁豆腐


第三道:花道刺身


第四道:舞菇朴葉燒


第五道:紅酒醋


第六道:綠竹筍雙味燒


第七道:精緻握壽司


第八道:蔬與果的對話


第九道:時令凝凍

因為1000元的套餐我看得到嚐不到,
所以吃起來的口味與口感我就無法詳述了,
不過從妹婿享用後的表情與讚賞就知道蠻不錯的喔!

以下就是我親口嚐過的套餐喔!
山間倉房$580元素食日式懷石料理
第一道:百合忘憂草
以百合搭配上金針加上大廚特調的酸甜醬汁!


第二道:炙燒雙味蘋果
將紅番茄與蘋果切片下去燒烤,上面淋上一層美味的醬汁。
這道料理可以先吃番茄再吃蘋果都別有一番新鮮的風味喔!


第三道:花道刺身
雖然這跟1000元的花道刺身菜名相同,不過外觀看起來就是遜色一些了,
不過吃起來卻又讓人回味無窮,尤其是那團綠綠的哇沙米,真是嗆爽到剛剛好。


第四道:義式杏排
以大塊杏鮑菇切厚片下去浸泡醬汁後乾煎,佐以大廚特調黑胡椒醬,
吃起來口感外脆內Q非常有飽足感喔!


第五道:日式冷飯
看起來很像是蛋糕配上巧克力醬,很佩服廚師的巧思,將香Q的日本米搭配很多配料,
吃下去的每一口都有令人驚艷的感覺,這時大廚也送上一杯只有1000元套餐才有的紅酒醋給我們享用。


第六道:山藥養生盅
本來看到湯裡面有山藥、枸杞、當歸、金針等中藥材,讓不喜吃中藥的超人卻步,
不過在超人老娘嚐過之後,發出讚嘆的表示後,我才拿起湯匙嚐上一口,
不要說湯裡面的料有多少種,光是這個湯頭的味道就令我感動ㄟ!


第七道:時令甜點
跟1000元的套餐相比之下,這個豆花凍就小多了,不過嚐起來卻是香甜順口,
尤其那二片紅透的西瓜更是甜過頭了。


德國回來的妹婿,可是有一身中國功夫好武藝,還會針疚、推拿、把脈、點穴、飛簷走壁樣樣行喔!
請客就是要讓客人滿意,看到妹婿掃光每一道美食,讓做東的我感到非常高興。


山間倉房的名片


料理吧檯外的用餐環境


完全以日式料理方式設計的吧檯,那位就是山間倉房的料理長,
結帳時還很細心的詢問今日用餐的感覺與意見呢!


一樓以竹簾區隔的用餐環境


二樓另外一角的用餐地點


在二樓俯瞰吧檯內料理長用心投入的情形


這次超人帶著老娘及妹婿夫妻來到山間倉房,
剛進來餐廳的時候就被內部日式的裝潢給吸引,
當一道到素食日式料理端上桌之後,
確實顛覆了以往對於素食料理的印象,
記得以前曾經在以秤重計價的素食自助餐吃過,
也有過到圓山大飯店吃過一桌二萬元的素食喜宴,
卻從沒有嚐過以精緻日式懷石料理手法創意的美食,
而且很多的食材都是從日本等國外進口,
這次不光讓我大開眼界了,
德國妹婿連聲提到回去德國之後要介紹給大家知道,
也讓這場聚會賓主盡歡。
雖然價位不低卻是很值得!

山間倉房
地址:台北縣中和市興南路2段399巷124號
營業時間:中午11:30~14:30  晚上:18:30~21:30 
預約電話:02-2940-6616   傳真:02-2940-6696
網站:山間倉房•清淨養生蔬食•創作日本料理•雅緻素食套餐
http://www.sankansoubo.com.tw/cPath1.php

平日有二種價位的套餐可供選擇$1000元 $580元(10%服務費另計)
假日只有$1000元的套餐可以享用。
不過$1000元的套餐每個月都會更換菜色,
如果當月已經去嚐過1000元的套餐,
可以在點餐時跟服務生提起,
料理長將會特別為您更換部分菜色享用,
如果九道料理吃完還沒有飽足感,
也可以向服務生說明,
料理長會專門為您加菜喔!

記得要去之前先做好二件事,
第一就是要先打電話預約桌位與餐點。
第二就是上網去列印九折優惠卷喔!
折價券【山間倉房】
http://www.vegelife.com.tw/coupon01.asp?id_restau=1822


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